K Lichfield Café, Restaurant & Bar náleží také sklepní bar – St. Thomas Brewery. Bar se nachází ve sklepeních původní Svatotomášské pivnice, oblíbeném místě setkání místních obyvatel. Bar pokračuje v tradici a podává Svatotomášský ležák spolu se sezónními pivními specialitami a výběrem českých tapas. Podzemní bar je populární nejen mezi místními obyvateli, ale i mezi hotelovými hosty, a vyniká skvělou atmosférou, kterou vytvářejí originální stalaktity a stalagmity ze 17. století a plovoucí terakotová podlaha speciálně položená tak, aby chránila a zároveň zdůrazňovala tento jedinečný prostor. Nachází se zde i původní podzemní pramen, který byl zasklen a zabudován do designu baru.